太二成立于2015年，主打一道老坛子酸菜鱼，是创新互联网餐饮品牌。

　　太二以符合年轻人趣味的方式表达“二”的态度，坚持创新传统文化，主张酸菜比鱼好吃，把有三千年历史的酸菜变成一个中国潮流文化的符号。

　　门店主要集中在北京、上海、广州、深圳等一线城市，未来将积极向海外扩张。

　　由于太二对产品把控严格，以及基于社交属性的传播，各大商业中心的门店均出现排长队的现象。

　　太二，原是人口相传的风味街边小吃店。

　　老板将全部的精力都放在研究产品上而忘记开门，甚至连店名都没想，因此常被顾客笑他太傻太二，乐观的老板亦觉自己太傻，故将店名取为“太二”。

　　坚持把一道酸菜鱼做到极致，太二只用鲈鱼做酸菜鱼。鲈鱼比较娇气，要在水温达到20℃~30℃的水里养。水质也不能有污染，但肉质紧实细腻。使用时，鲈鱼去骨去尾，只留下精华的鱼柳部分。而为了保证师傅做鱼的品质，店里每天只进一次鱼。卖完就关门，来晚了，连队都排不上。

　　为了保障好的酸菜品质，太二合作成立了大型的芥菜种植基地，用山泉水种植，只选择杆肥叶少的芥菜进行腌制。对于腌制，严格控温控湿，腌制将近一个月出坛。这样做出来的酸菜脆爽可口。若是门店碰到当天酸菜用完了，门店直接不营业。