北京西贝餐饮管理有限公司，始于1988年，以独特的西北民族民间饭菜深受欢迎，中国百强餐饮企业，大型餐饮连锁企业。

北京西贝餐饮管理有限公司发源于内蒙古临河市，迄今已有28年的发展历程。西贝餐饮创始人贾国龙先生，经过多年执着坚持、辛勤开拓，从起初的一个“黄土坡小吃店”发展成为全国一百多家店面，从业人员逾万人的中国知名餐饮企业。

28年来，西贝的大厨们跋山涉水，走遍大西北的山野乡村、大漠草原，努力寻找西北天然精良食材，挖掘、创新民间传统做菜工艺，只为让顾客吃到最地道的西北乡野美味。西贝的原料来自西北的草原、山野、乡村，绿色、营养、健康！西贝的菜品烹制简单，调味单纯，不添加味精，保证了食材的本色、本味。

除了对食材的专注，西贝还有一大特色是安全感十足的透明厨房。顾客来餐厅就餐，不仅可以看到设施齐全的洗手站、冰箱摆放的定位图、分色使用的刀具砧板，食物储存标签、试菜用具、清洁使用的毛巾分色管理以及空气消毒紫外设施，同时也能对厨房人员的仪容仪表，一次性手套佩戴以及每个菜品的整个制作过程一目了然。通过这种“明厨亮灶”的模式，不仅能有效监督厨房的食品安全工作，更增加了门店与消费者间的信任互动，实现阳光操作，透明化管理。